简介：在美国，如果有人获得了营养专家资格证书，他们将获得与医生同样令人羡慕的高收入和社会地位。其就业方向主要是食品和政府食堂审计；作为保健产品推荐和私人健康顾问。事实上，中国的营养专家的工作方向与美国大致相同。他们在餐馆、食品单位、保健品企业、政府机构、团体、社区、学校和企业食堂都有自己的职位。
一、公共营养师学习内容
公共营养学家的学习内容并不像大多数人想象的那么无聊。学习感觉有点像高中生物学科，但更细分。公共营养学家的主要课程包括：中医基础营养评价、食品卫生、特殊人群营养、各种食品营养价值、营养特殊教育、食品物理和简单的生化检测方法。
学习的内容与营养有关，很容易想到各种美味的实践，所以学习不是很无聊，但也可以立即学习应用，如合理的家庭营养搭配，对老年人做一些保养建议等。在得到别人的认可后，成就感仍然很高，小边做公共营养师培训多年，许多家庭主妇也是公共营养师的主要候选人之一。
二、长期以来，膳食纤维作为一种营养素被科学界和社会广泛接受。随着食品工业的发展，膳食纤维的单一成分越来越多，在食品工业中的应用也越来越广泛。这些新的膳食纤维（碳水化合物聚合物）能被认定为膳食纤维吗？这一直是消费者的疑问。
2020年初，中国营养学会益生菌益生元与健康分会、营养与保健食品分会组织了营养学、食品科学、农业科学、基础医学、生物学等多学科专家，成立了膳食纤维科学共识研究专项工作组。近两年后，共有68个碳水化合物聚合物在学术界、工业界和消费者中得到公开收集；在科学证据和总结国内外法律法规的基础上，开展了新型碳水化合物聚合物与健康证据体研究(文献截止日期2020年8月)，形成了这一共识，并提出了新型膳食纤维名单。2021年12月29日，中国疾病预防控制中心营养与健康研究所向雪松研究员代表工作组在2021年中国营养与健康行业领导峰会上正式解读发布。本共识的发布将是《中国居民膳食营养参考摄入量》（DRIs）》修改中膳纤维部分，以及GB28050、GB5009.在88等相关法律法规中，修订膳食纤维条款提供基本材料，帮助科学指导食品工业正确理解和应用膳食纤维。
三、什么时候需要营养师？
营养与饮食密切相关，每个人都需要每天摄入足够的营养来维持生活，提高生活质量。
大多数人在特殊情况下需要营养师。例如，当脂肪需要减肥时，妇女在怀孕、怀孕、哺乳和其他生活阶段。
当人们生病并需要手术时，这些特殊时刻需要营养学家提供有效的指导，以保持身材，预防未发生的疾病，延缓现有疾病的进展，避免营养不良。当然，有医疗保健需求的健康人并不排除在外。
一些从事特殊职业的人每天都需要营养师。例如，运动员、宇航员、海员等，他们需要营养师提供长期的服务来维持健康，提高运动能力，促进身体恢复，避免营养不良。
四、营养师职业技能等级证书的效用
备案评估机构颁发的职业技能等级证书的有效性相当于国家职业资格证书，其持有人享受相同的待遇，按照培训评估、就业创业、技能提升等财务简单帖子的规定，纳入当地人才统计指标，享受当地政府技能人才表彰奖励、结算点等政策。同时，职业技能等级证书持有人可以按照有关规定申请相应的专业技术资格，被聘用为高级工人、技术人员、高级技术人员的，可以按照本单位的助理工程师、工程师、高级工程师实施相关的工资和福利待遇。
