食品（食品）的种植、繁殖、加工、包装、储存、运输、销售、消费等活动符合国家强制性标准和要求，不存在可能损害或威胁人类健康的有毒有害物质，导致消费者或危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全包括生产安全和业务安全，包括结果安全和过程安全，包括现实安全和未来安全。
食品安全管理师证书报考条件：
目前，想要报考食品安全管理师，需要通过报名机构进行报名。其报考条件如下：
中级（满足其一即可）
1.取得食品安全管理师初级证书后，经正规食品安全管理师中级培训结业，领取结业证书者；
2.食品安全管理职业连续从事4年的工作者；
3.中等职业学校相关专业毕业生（包含应届生）。
高级（满足其一即可）：
1.中专以下学历，需具有6年食品安全管理师相关工作经验；
2.大专及以上学历，需具有2年食品安全管理师相关工作经验；
3.取得食品安全管理师中级证书后，连续3年从事食品安全管理工作的实践者。
