说白了营养成分，说白了，营为构建、挑选、造就之意，养乃健康养生、维持身体健康之意，因此 营养成分的定义能够表述为人体摄入食材，历经消化吸收、消化吸收、新陈代谢和代谢，运用食材中的营养元素和别的对人体有利的成份(非营养元素或绿色植物成分)搭建机构人体器官、调整各种各样内分泌系统，保持一切正常生长发育、生长发育和预防疾病健康保健的全过程。坚信这一点，每一个人都懂都能做。由于慢性病防止的必须，社会发展催生出营养师的岗位。医生的本职工作是治病救人，难题是没人想要病重或是重病。可是，一切疾病的产生并不是一夜时间铸就的，防止变成第一要事。医生不可以随时随地预警信息这一不适合哪个对身心健康有损害。本人的观念和个人行为就至关紧要了。《黄帝内经》有云：“是故圣贤没治已病，中医养生”，“道者，圣贤行之，愚人佩之。”看病靠医生，防止依靠自己。健康养生是每一个人都能够保证的事儿，并不是难以捉摸的学术研究专有名词。
一百年前大家还不用营养师的出現，人类很多的活力用以应对病菌、病原体、战事损害、外源损害、灾难引起的疾病等层面，医生是治病救人的白衣战士。伴随着社会发展的发展趋势，高新科技的发展，人类抵抗洪涝灾害的工作能力愈来愈强劲，很多觉得是不治之症的疾病都早已寻找优良的方式和方式去解决，医药学高新科技的水准也是相去甚远，如天花、麻风等病基础消声匿迹。殊不知，大家的日常生活提升了，并未能避免新疾病的造成。大家应对的已不是病原体、病菌、战事损害等旧疾病，只是非常少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在现代社会易如反掌地变成全部疾病中伤害最比较严重的疾病，它将大家之前畏如虎豹的天花、麻风等疾病快速地抛在后面，稳居伤害人类的各种各样疾病的第一位，如血压高、恶性肿瘤、糖尿病患者、风湿病、心血管疾病等。这种病的恐怖性取决于它在悄无声息的情况下就种下症结，直至被发现时早已为时过晚了。
而专业科学研究慢性病的医生，也迷茫惊慌失措。大家早已了解，慢性病对身体的伤害要素诸多，早已并不是单一药品能够解决困难的，而营养师正好很当然地出任起预防慢性病的工作中。营养师，变成阻拦慢性病的主要副本。
二零零六年国家卫生部发布了二零零五年城镇居民关键死因，慢性病肿瘤、心脑血管病和心肌梗塞为城镇居民前三位死亡原因，农村百姓前三位死亡原因分别是呼吸道疾病、心脑血管疾病和肿瘤。权威专家称，慢性病早已变成我国现阶段最厚重的疾病压力。
依据调研，导致所述难题的缘故几个层面：
第一，尽管大部分人关心营养成分难题，可是仍欠缺必需的营养与膳食，結果出現城镇居民缺乏营养与农村百姓缺乏营养共存的状况。
第二，是欠缺具体指导饮食营养的营养师。
当人类晕头晕脑地科学研究慢性病的根源时，却无缘无故地发觉：根本原因是人类自身导致的，在其中缺乏营养变成最关键的关键要素。慢性病最好是的方法便是早防止早医治，当诊疗变成没法看待慢性病的情况下，防止疾病的营养师人物角色，就史无前例地关键了起來。
2次诺贝尔奖获奖者莱纳斯·鲍林对药理学寄予希望，他说道觉得药理学应变成将来的医药学。在20世纪初的爱迪生的发明觉得将来的医生已不给患者药品，只是正确引导患者关心人类构造、饮食搭配的维护保养及其疾病的原因和防止。坚信，将来的社会发展，每一个人全是中医大师，全是营养师种类的角色，她们将不借助医生得到 身心健康确保，只是靠自己来挑选健康养生的良好的习惯，获得身心健康与幸福快乐。营养师慢慢变成一种新的岗位。
