营养师是许多人计划报考的一项考试，复习备考不能马虎，今题网营养师小编梳理了“2023年营养师考试基础知识：污染及预防”，希望大家尽快掌握知识点！
①污染食品的常见杂物，污染途径及预防措施途径：
(1)生产时的污染(2)食品贮存过程中的污染(3)食品运输过程的污染(4)意外污染
(5)掺杂掺假预防：(1)加强食品生产、储存、运输、销售过程的监督管理，执行良好生产规范(2)通过采用先进的加工工艺设备和检验设备(3)制定食品卫生标准
②食品放射性污染的来源、危害及预防措施来源：(1)核爆炸试验(2)核废物排放不当(3)意外事故核泄漏。食品放射性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。
预防：(1)加强卫生防护和卫生监督(2)严格执行国家卫生标准(3)妥善保管食品
今题网，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入
