营养师考试教材比较厚，自己看书很难掌握各知识点，今题网营养师栏目小编发布了“2023年营养师考试常见考点：膳食结构的类型和特点”，大家一起来学习！
膳食结构的类型和特点
1.动植物食物平衡的膳食结构(日本)：膳食能量能满足需求，宏量营养素供能较合理，但目前已受西方影响
2.以植物性食物为主的膳食结构(大多发展中国家)：膳食能量基本满足需求，膳食纤维充足，动物脂肪低。钙、铁、VA不足，易发生营养缺乏病
3.以动物性食物为主的膳食结构(欧美等发达国家)：高脂、高能量、高蛋白、低纤维。但是能量过剩，营养过剩，易发生慢性病
4.地中海膳食结构(意大利、希腊)
(1)膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等
(2)食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主
(3)橄榄油是主要的食用油，所占比例较高
(4)每天食用少量、适量奶酪和酸奶
(5)每天食用少量、适量鱼、禽、蛋
(6)以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次
(7)每月食用几次红肉(猪、牛、羊肉及其食品)
(8)大部分成年人用饮用葡萄酒的习惯(心脑血管疾病发病率低)
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