营养师是许多人计划报考的一项考试，复习备考不能马虎，今题网营养师小编梳理了“2023年营养师考试基础知识：蛋白质的生理功能”，希望大家尽快掌握知识点！
蛋白质的生理功能
1.构成和修补人体组织：
2.维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。
3.维持机体内的体液平衡：滲透压的平衡和酸碱平衡。
4.免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能。
5.构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要原料。
6.维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。
7.提供热能。
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