营养师考试教材比较厚，自己看书很难掌握各知识点，今题网营养师栏目小编发布了“2023年营养师理论知识：学龄前儿童的营养需要及参考摄入量”，大家一起来学习！
学龄前儿童的营养需要及参考摄入量
一)能量：
3～6岁儿童基础代谢耗能每日每公斤体重约104kJ(44kcal)，为总能量的60%。3～6岁较婴儿期生长减缓，能量需要相对减少。推荐量为1300~1700kcal，男孩稍高. 供能比: 脂肪30%~35%, 蛋白质14%~15%. 碳水化合物50%~60%.
二)蛋白质
学龄前儿童没增加1kg体重约需要160g的蛋白质积累，摄入蛋白质的最主要的目的是满足细胞、组织的增长，因此，对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。儿童必需氨基酸需要量占总氨基酸需要的36%。推荐量45～60g/日，其中来源于动物性食物的蛋白质占50%。一个鸡蛋约提供6.5克蛋白质, 300毫升牛奶约9克蛋白质，100克鱼,鸡或瘦肉约提供17克蛋白质, 其余的蛋白质可由谷类和豆类供给.
3～6岁儿童能量、蛋白质的RNIs及推荐脂肪供能比
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年龄（岁） |
能量（RNI） Kcal/d |
蛋白质（RNI） g/d |
脂肪占能量百分比% | ||
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男 |
女 |
男 |
女 | ||
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3～ |
1350 |
1300 |
45 |
45 |
30～35 |
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4～ |
1450 |
1400 |
50 |
50 |
30～35 |
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5～ |
1600 |
1500 |
55 |
55 |
30～35 |
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6～ |
1700 |
1600 |
55 |
55 |
30～35 |
三) 脂肪
儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，尤其是必需脂肪酸。其膳食脂肪供能比高于成人，占总能量的30%～35%，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸不低于0.5%
四) 碳水化合物
谷类所含有的丰富碳水化合物是其能量的主要来源。约为总能量的50%～60%，但不宜用过多的糖和甜食，而应以含有复杂碳水化合物的谷类为主，适量的膳食纤维是学龄前儿童肠道所必需的。但过量的膳食纤维在肠道易膨胀，引起胃肠胀气、不适或腹泻，影响食欲和营养素的吸收.
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