2023年营养师理论知识：豆类和制品

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　　豆类和制品

　　粉豆蚕豌绿赤小，脂豆黄黑青蓝花，蛋白20%到36%，多含赖氨少蛋氨，

　　脂豆含脂15%上，丰富双键脂肪酸，预防两高它领先。粉豆碳水化合物，

　　钙钾钠铁含较足，B族VE胡罗卜素，豆成制品营养高，谷豆搭配实在妙。